怎样做寿司醋

寿司店是日本的美食，现在在我们的国家也是有许多地区会出现吃寿司的习惯性，由于寿司店是比较简单的一种中式快餐，能够 在外面买回去带著，还可以自己在家里边做，做寿司十分有快乐，由于用的原材料很独特，并且还很便捷，不需要动火作业开刀，非常合适不喜欢煮饭或是不会做饭的人，怎么做寿司醋这也是一个十分关键的问题。

作法流程

作法一

白菊醋:600cc，白砂糖:500克，盐:80克 加味醂200克 加昆布一片 ，加青柠檬数片，加水酒200克(生鱼的状况下白砂糖的量可适度降低)将所述原材料放进锅中煮至全融解。醋不能煮沸，以防酸值降低。(顺带说一句:制作寿司时,饭与寿司醋的占比:一碗饭 一汤匙寿司醋)应当再加一个青柠檬,还可以添加2颗青梅.那样味儿更强.并且有青梅的香气.

寿司饭的作法:有机大米就可以(由于有机大米很贴近日本国米)，需水量为一杯米对一杯水

饭与寿司醋的占比:一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二一碗饭，以此占比。)

寿司饭与醋的拌和时间

1.电饭锅饭煮好10--15分钟。

2.寿司饭在拌和时需务求匀称，不然置久后没拌到醋的饭会发硬，搅拌均匀后，

寿司饭:将调配好的寿司醋添加，轻轻地搅拌均匀，置放。

作法二

白醋:是用米和乙醇酿制的醋。怪味一般，色调较黄。

壳物醋:是用米、麦子、苞米等为原材料的酿造醋。怪味弱、淡黄贴近半透明。

粕醋:用酒粕为原料，是日本国特有的醋。怪味较强、泛红，深棕色，去日本又称之为:赤醋。

做寿司，不一样的寿司店对寿司醋中的原材料，配制占比是不一样的。下边列了个表，请参照对比:

注:1盒米=180ML的烧杯1杯，勺的计量检定专用工具以制作蛋糕用量勺计量检定为标准。

五目寿司店、稻荷寿司、素三鲜多的紫菜寿司店等相当的寿司醋配制表:

米3盒2盒1盒

醋5炒勺3炒勺1又2/3炒勺

白砂糖3炒勺2炒勺1炒勺

盐2勺子1又1/2勺子2/3勺子

生鱼手握寿司、生鲜食品类的紫菜寿司店相当的寿司醋配制表:

米3盒2盒1盒

醋5炒勺3炒勺1又1/2炒勺

白砂糖1又1/2炒勺1炒勺1/2炒勺

盐1又1/2勺子1勺子1/2勺子